Zincir restorancılık sektöründe faaliyet gösteren Cookshop Markalar Topluluğu, organizasyon yapısındaki değişimler ve stratejik satın almalarla büyüme ivmesini artırıyor. Bu kapsamda, Türkiye’nin sağlıklı beslenme alanındaki öncü markalarından Rafinera ile bulut mutfak konseptinin lideri Rafinera Cloud Kitchen’ı bünyesine dahil etti. Bu birleşme, Cookshop’un sağlıklı yaşam odaklı hizmetlerini genişletirken, paket servis alanında da yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor.
“GÜÇLÜ BİR STRATEJİYLE BÜYÜYORUZ”
Cookshop Markalar Topluluğu’nun kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, grubun büyüme vizyonu hakkında şunları ifade etti: “Kuruluşumuzdan bu yana, müşteri memnuniyeti, sürdürülebilir kalite ve güçlü üretim altyapısı üzerine inşa ettiğimiz sistemimizle her yıl daha fazla noktaya ve daha geniş bir kitleye ulaşıyoruz. Türkiye genelinde yeni mağazalarla hizmet ağımızı genişletmeye devam ederken bir yandan da global pazarlardaki alanımızı büyütmeye odaklanıyoruz. Yeni marka ve mağazalarla hizmet ağımızı genişletmenin yanı sıra stratejik satın almalarla büyüme yolunda önemli adımlar atıyoruz. Rafinera ve bulut mutfak ekosisteminin lideri Rafinera Bulut Mutfak’ın büyük ortağı hâline gelerek sektörde yeni bir açılım yaptık. Önümüzdeki dönemde yeni markalar ve yenilikçi organizasyon yapımızla sektörümüze değer katacak hizmetler sunmaya devam edeceğiz.”
BÜYÜME HEDEFLERİ VE YENİLİKÇİ YAKLAŞIM
2008 yılından bu yana yeme-içme sektöründe yenilikçi ve misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla öne çıkan Cookshop Markalar Topluluğu, 17 yılda bünyesine eklediği yeni markalar ve lokasyonlarla Türkiye’nin sevilen yeme-içme markalarından biri haline geldi. Cookshop, Cookshop Arka Bahçe, Magnolia Shop, Not a Burger ve Rafinera markalarıyla Türkiye genelinde faaliyet gösteriyor. Şirket, yurt dışı şube sayısını artırarak portföy ve gelir çeşitliliği yaratmaya odaklanırken, yenilenen organizasyon yapısıyla daha kurumsal bir yönetim anlayışını benimsiyor.
Haziran ayı itibarıyla hem tasarımı hem de menüsüyle yenilenen konseptiyle Cookshop Yalıkavak, sezonda misafir ağırlamaya hazırlanıyor. Cookshop Markalar Topluluğu bünyesindeki Magnolia Shop ise, Bodrum Aspat Koyu’nda yer alan Anthaven’da açtığı 24. şubesiyle büyüme hedeflerine ulaşma yolunda ilerliyor.
RAFİNERA SATIN ALIMI VE BULUT MUTFAK VİZYONU
Cookshop, Ocak 2025 itibarıyla adrese teslim sağlıklı yemek alanında faaliyet gösteren Rafinera Sağlıklı Yemek (RSY) ve markanın bulut mutfak modeliyle kurduğu Rafinera Cloud Kitchen’ı (RCK) yatırım yaptığı markalar arasına kattı. Bu stratejik yatırım ile merkezi ana mutfağa bağlı çok sayıda uydu bulut mutfaktan oluşan RCK’nin, yemek platformları üzerinden verdiği hizmetin yaygınlaştırılarak Türkiye’nin en büyük bulut mutfak zinciri hâline gelmesi hedefleniyor.
Bu iş birliğiyle Cookshop’un klasik lezzetleri Rafinera Cloud Kitchen mutfakları aracılığıyla paket olarak tüketicilere ulaştırılabilecek. Ayrıca, Rafinera’nın sağlıklı yaşamı odağına alan ürünleri Cookshop menülerine entegre edilecek ve adrese teslim sağlıklı beslenme planları da Cookshop’un yeni menü alternatifleri arasında yer alacak. Cookshop, bu yatırımla sadece restoran deneyimini değil, aynı zamanda sağlıklı ve pratik beslenme çözümleriyle de misafirlerinin hayatına dokunmayı hedefliyor. Şirket, teknolojik altyapısını güçlendirerek yenilikçi hizmet anlayışını Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı planlıyor. 2026 sonuna kadar 24 RCK ve 10 Cookshop Ortak Mutfak modelini hayata geçirme hedefi de bu vizyonun önemli bir parçasını oluşturuyor.
